Статья

Рис с курицей и овощами (почти плов)

Здравствуйте, мои дорогие читатели! Сегодня поделюсь с вами одним из своих любимых рецептиков. Будем готовить рис с курицей и овощами. Я называю это блюдо "плов", но учтите, что это совершенно не похоже на настоящий, привычный нам узбекский плов.

Итак, нам понадобится:

Курица - 430 гр (или половина курицы)
Морковь - 130 гр (или 1 крупная морковка)
Рис - 250 гр
"Мексиканская смесь" (или любые другие овощи) - 300 гр (или 2/3 упаковки)
Томатная паста - 1 столовая ложка
Чеснок - 3 зубчика
Вода - 360 мл
Соль - по вкусу

Готовим:
С курицы снимаем кожу и вырезаем кости (если не хотите возиться, то можно купить филе курицы), режем крупными кубиками

Морковь натираем на крупной терке

  

На дно кастрюльки (или казана) высыпаем мексиканскую смесь,

добавляем морковь, курицу, 1 ложку томатной пасты, перемешиваем и ставим на огонь

  

 

Когда овощи и мясо чуть-чуть подтушатся, добавляем рис, заливаем водой, перемешиваем и солим.
Я обычно беру смесь бурого и дикого риса, он варится дольше, чем обычный белый шлифованый.

Рис выглядит вот так: 

  

Накрываем крышкой, доводим до кипения, потом уменьшаем огонь до минимума и тушим в течение 30 минут. Можно время от времени снимать крышку и помешивать.

Через 30 минут выключаем, добавляем чеснок,

еще раз перемешиваем, накрываем крышкой, сверху кладем полотенце и хорошо укрываем. Ждем еще минут 20 пока рис "дойдет".

ПРИМЕЧАНИЕ:
Можно использовать обычный белый шлифованый рис. В таком случае после добавления его к мясу и овощам, доводим блюдо до кипения, сразу делаем огонь минимальным и варим ровно 10 минут. Затем так же накрываем крышкой, укутываем в полотенце и ждем (минут 20-30).

Вот и все! Вкусное блюдо готово!
Приятного аппетита!

Категория: 

Комментарии

smiley

Выглядит очень аппетитно и красиво спасибо! Ирина а вы не пробовали приготовить это блюдо в мультиварке.. тогда не надо будет накрывать полотенцем кастрюлю. 

да, пробовала. можно и так. но иногда хочется по-старинке))))

Кстати, можно чеснок тереть через целлофановый пакет на терке, чтобы потом не отмывать терку от чеснока)))

 
 

Контактная информация